Menjaga adab sangat dititik beratkan oleh Islam. Begitu juga dalam proses mematikan ikan betok secara cepat dalam jumlah yang banyak , supaya tidak menyeksa haiwan . Kaedah terbaik ialah dengan mengetuk kepalanya sekali mati sahaja, baru disiang.
Kaedah lain jika jumlah yang banyak untuk matikan cepat ialah dengan cara rendam dalam ketulan ais.
Cara menyimpan ikan betok di sebelah Utara seperti Kedah dan Perak ialah dengan membuat pekasam.
Kini ada kaedah baru seperti sejuk beku, ikan disiang dan dibasuh bersih serta kepala dibuang. Gunakan mesin nyahkan udara supaya ikan tahan lama di peti sejuk beku.
_______________________
PUSAT DAGANGAN PULAI 003021717-M
KM 16, JALAN PULAI PANTAI, 77300, MERLIMAU, MELAKA
No comments:
Post a Comment