Resipi acar hijau , masakan orang Kampung Pulai, Melaka.
Ada dua cara,
Pertama semua bahan dimayang halus, seperti bawang merah atau bawang besar, bawang putih, halia, cili hijau dan tomato hijau.
Rempah ialah jintan , ketumbar, dan buah keras. Kerisik juga dimasukkan untuk tambah sedap. Boleh juga gunakan rempah gulai kurma atau rempah acar ikan dan buah.
Timun dipotong panjang seinci , dan bawang besar dibelah empat.
Acar hijau mesti kelihatan hijau dan ikan betuk hendaklah digoreng garing .
_____________________
PUSAT DAGANGAN PULAI 003021717-M
KM 16, JALAN PULAI PANTAI, 77300, MERLIMAU, MELAKA
No comments:
Post a Comment